Ra mắt những món ngon đặc trưng Ở miền Tây

Bún nước dùng Cà Mau Bún nước lèo Cà Mau hiện tại đã nhập cảng nhiều nơi. Song ngồi trải nghiệm tô bún nước lèo ngay Tại một quán bún Ở Cà Mau Quý Khách mới cảm nhận hết vị thơm, ngon thắm thiết của món ăn này. Bún nước lèo đc nấu với cá lóc, tôm, mực & giết thịt nạc. Mắm dùng để nấu nước lèo phải là loại mắm ngon, mùi đặc trưng mới làm nên hương vị của tô bún. Sợi bún vừa phải, trắng và trong nằm xêm xếp trong tô dưới lớp nước dùng đang ngùn ngụt khói sẽ làm du khách thèm không chịu nổi. Rau ăn kèm với bún nước lèo thường là giá hẹ, xà lách & các loại rau thơm. Về Cà Mau ăn đồ biển hay ăn bất cứ gì cũng được, nhưng nhất định phải thử một lần món bún nước dùng để cảm nhận hết vị ngọt nhạt của vùng đất mũi. Bánh tét cốm dẹp Trà Vinh Bánh tét cốm dẹp là món ăn truyền thống của người Khmer vào Tết cổ điển & dịp lễ hội. Bánh tét đc gói từ cốm dẹp (nếp non) và nước dừa tuổi để bánh thơm & ngọt thanh. Nhân bánh chủ quản là nhân đậu xanh truyền thống. Bánh tét cốm dẹp đc gói bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng chứ không sử dụng lá dong. Điều nhất là bánh không cho vào nồi nấu như bánh tét thường hay bánh bác bỏ. Để bánh bảo toàn vị dẻo của nếp, vị thơm ngọt của nhân, người ta thường đem hấp cách thủy. Bánh tét cốm dẹp thường đc sử dụng sau bữa ăn chính và là món vàng đc nhiều du khách ưa thích. lạp xưởng bò An Giang dồi sấy bò hay tung lò mò là loại lạp xưởng nổi tiếng chỉ có Tại An Giang. đây là món ăn truyền thống của người Chăm, bởi vì họ không ăn giết lợn nên sáng chế ra món lạp xưởng bò để sử dụng trong bữa ăn Từng Ngày hoặc dịp lễ tết. vật liệu chính để làm món này là giết thịt bò đem băm nhuyễn ướp thêm đường, tiêu, mì chính và ngũ vị hương rồi đem dồn hết vào ruột heo. sau đó cột thành từng khúc, đem phơi rồi nướng là thành phẩm. lạp xưởng bò thường đc ăn kèm với bún, bánh hỏi hay cuốn bánh tráng với các loại rau sống. Cháo lòng Cái Tắc Cháo lòng là món ăn dân gian phổ biến Tại khắp nơi. Nhưng cháo lòng Cái Tắc (Hậu Giang) được chế biến theo công thức riêng với độ ngon đặc trưng của vùng đất Hậu Giang. Cháo lòng Cái Tắc lấy lòng tân khách gần xa do độ vừa phải chứ không đặc như nhiều nơi khác, nước cháo lại rất ngọt và thơm. Đúng với tên gọi cháo lòng, tô cháo vừa đủ bộ phận của lòng heo với tim, gan, phèo, lưỡi, cật and thịt. Cháo lòng ăn kèm với giá sống, rau đắng hay rau má, chấm nước mắm nhĩ thì ""ngon phải nói"" như nhận xét của nhiều thực khách. khu vực chợ Cái Tắc là nơi tập kết nhiều quán cháo lòng ngon nhất.