Đặc tính của rượu vang Hồng

"Rượu vang hồng ( Rose wine), là 1 mẫu rượu chát được lên men từ dòng nho có vỏ màu sẫm nhưng đã được dòng bỏ lớp vỏ để tạo màu nhẹ của rượu. giả dụ vang đỏ và vang trắng là hai chiếc rượu chát phù hợp với hầu hết mọi người thì rượu chát hồng lại thường bị phân biệt rằng đây là mẫu rượu nho dành cho nữ giới. Không những thế khi xem lại lịch sử của rượu nho hồng tại Pháp thì vào thế kỷ thứ 13 ở thị trấn Provence đã phát triển thành nức tiếng với nghề khiến cho rượu nho hồng, mẫu rượu chát này chuyên sử dụng để dâng cho Vua Pháp và Giáo Hoàng. Còn mẫu rượu vang đỏ đang được ưa chuộng Hiện giờ thì chỉ dành cho tầng lớp nô bộc, rượu chát trắng khi bấy giờ gần như không còn đó. Đặc điểm của rượu vang Hồng Màu của vang hồng là kết quả từ lớp da ngoài của trái nho : để tạo ra rượu nho hồng phải chăng nhất, các chùm nho đỏ phải được ép nhẹ nhõm và để ngâm tương tự với màu vỏ đỏ của nó trong một thời gian ngắn (từ một đôi giờ tới một đôi ngày). Tiếp theo nước nho được lọc ra khỏi phần đặc và được lên men trong áo quan. Chính vì thế mà vang hồng có ít vị chát của tannin ở vỏ trái nho hơn rượu chát đỏ. Ngoài ra, còn có thể pha trộn vang đỏ và vang trắng cũng tạo nên vang hồng nhưng cách này ít lúc được áp dụng. rượu nho hồng Pháp có xu hướng màu hồng rất nhạt, thỉnh thoảng có màu hồng da cam. Mùi vị mà Cả nhà thường thấy nhất trên những mẫu rượu này là dâu tây, mâm xôi, và cây họ cam quýt. Nho Rose chẳng hề từ 1 mẫu nho đặc thù hay từ 1 vùng đặc thù mà nó chỉ là 1 cái rượu, như rượu chát đỏ hay trắng. các nhà cung cấp loại rượu chát này lớn nhất ở Pháp, Tây Ban Nha (nơi gọi nó là “Rosado”), Ý (“Rosato”), và Mỹ. Ở Nam Mỹ cũng có những cái vang hồng chất lượng từ ( Chile, Uruguay), Đức và Australia, và phổ thông nơi khác trên toàn cầu. Khác với vang đỏ, rượu vang hồng được cho là tươi nhất lúc được khiến từ nho của mùa nho mới nhất. rượu chát hồng, không hư như rượu vang đỏ, không đậm đặc hơn lúc càng để lâu năm. Do vậy bạn chẳng cần tàng trữ nó trong hầm rượu. Bởi thế, bạn đừng ngần ngại việc uống cho vang hồng với nhãn mác năm ngoái. Thậm chí, bạn không nên uống (và có thể sẽ không kiếm tìm thấy) bất cứ vang hồng nào bị quá hạn rộng rãi hơn 1 hay ba năm. Giống với rượu chát trắng, các dòng rượu nho hồng cũng khiến từ hoa quả và uống ngon nhất lúc mới khiến. Không những thế, mẫu rượu chát hồng này mang tính chung hòa giữa hai cái vang đỏ và vang trắng - độ mạnh ít hơn so với rượu nho đỏ, chua ít hơn, nhưng lại nặng hơn so với rượu chát trắng. Điều đấy cũng có tức là bạn có thể phối hợp vang hồng với đa số món như: cá, rau, giết gà, bít tết nướng, khoai tây rán, bánh quy… Ngon hơn khi uống lạnh, vang hồng rất phù hợp cho các bữa ăn ngoài trời, tiệc BBQ."